GURAME GARING SIRAM CABAI

Bismillahirrohmanirrohim

Ini salah satu menu makan siang keluarga saya kemarin. Kebetulan saya lagi pengen banget gurame yang digoreng garing. Niat banget pagi-pagi udah ke pasar untuk cari gurame segar. Ternyata...gurame besar gak ada yang dalam keadaan segar. Yang kecil-kecil ini lah yang masih segar. Karena memang lagi pengen gurame, tetap saya beli deh "bayi-bayi gurame" itu hihihi.

Gurame ini saya olah menjadi gurame garing siram cabe ala Mbak Endang - JTT. Liat fotonya mbak Endang, langsung ngeces deh, membayangkan nikmatnya makan siang dengan sepiring nasi hangat dan gurame garing ini. Yuuk...dicoba..

GURAME GARING SIRAM CABAI

Bahan :

1 ekor ikan gurame (saya pakai 3 ekor ukuran kecil)

1 jeruk nipis, ambil airnya

1 sdm garam

minyak goreng

Bahan Pencelup :

3 sdm maizena

2 sdm tepung tapioka

2 sdm tepung terigu serbaguna

1 sdt baking powder

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

150 ml air

---> campur dan aduk rata

Bahan Bumbu Siram :

5 cabai rawit

3 cabai merah besar atau bisa pakai cabai keriting

5 siung bawang putih

2-3 sdt garam

---> cincang kasar dan aduk rata semua bahan atau bisa di chopper sebentar saja

Pelengkap :

irisan daun bawang

Cara Membuat :

1. Lumuri gurame yang sudah dibersihkan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit dan cuci bersih kembali.

2. Fillet salah satu sisi gurame, sisakan ekor dan kepalanya. Atau bisa juga di fillet kedua sisinya. Potong-potong fillet gurame.

3. Masukkan badan gurame dan filletnya ke dalam bahan pencelup. Aduk hingga rata.

4. Panaskan minyak, goreng gurame hingga kering dan berwarna kecoklatan. Goreng juga fillet gurame. Angkat dan tiriskan,

5. Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu siram hingga matang.

6. Letakkan gurame beserta filletnya di piring saji, beri bumbu siram dan taburan daun bawang.

7. Hidangkan.

Subhanallah...nikmat sekali. Kurang pedes sih kalau menurutku, besok-besok kalau bikin lagi harus ditambah cabainya biar tambah mantaap.

Happy Cooking...selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya ^^

Posted by Unknown

Tweet